Paleo Barracuda med lav-karbo ris
Denne fisken fortjener virkelig å få mer oppmerksomhet. Jeg tror jeg har smakt den før på en eller annen fiskerestaurant, men å spise den i sitt eget hjem og tilberedt med kunnskap, omsorg og intuisjon, er en opplevelse verdt å få med seg. Bare legg merke til dens skarpe profil. Og selv om blikket allerede […]
Intuitiv fiskesuppe
Jeg hadde Uer i går. Stekt i ovnen på 200 grader i 15 minutter. I tillegg søtpotet i skiver, brokkoli og gulrotstappe. Veldig bra bortsett fra at den lettsaltede uer-fileten var omtrent usaltet. Det ble to fileter til overs sammen med en del søtpotet. Etter tips fra gårsdagens gjest, en hyggelig nabo, laget jeg en […]