Mind your Mitocondria

Mind your Mitocondria

Posted by on Jul 24, 2016 in Lunsj, Rått, Råvarer | No Comments

Hva er Mitokondrier som det prates mer og mer om nå til dags? Dette er jo et komplisert tema, men det fortjener derfor et enkelt svar. Noe som gjør det verdt å legge merke til dem og ville gjøre noe for å bevare dem best mulig. Kroppen består av celler av forskjellige slag. Du har […]

Noen tanker rundt McDonald’s

Noen tanker rundt McDonald’s

Posted by on Jul 17, 2016 in Lunsj | No Comments

Tenk slik på det: All stress skaper en stressrespons i kroppen. Og med stress mener jeg ikke bare stress på jobben eller livet ellers, dvs. at man har mye å gjøre. Nei, stress er alt som trigger kroppens stressrespons, og det kan være mange ting. Både positive, negative og usynlige eller faktorer vi ikke vet […]

Color me beautiful

Color me beautiful

Posted by on Jul 11, 2016 in Lunsj, Råvarer | No Comments

Det er ikke sminketeori fra 80-tallet jeg skal skrive om, men farger! Vet du at farger i maten har veldig mye å si. Jo sterkere farge en grønnsak, frukt eller et bær har, jo mere nyttige antioksidanter finnes det i den. Det å variere med farge, er ikke bare estetisk og appetittvekkende. Det er også viktig å få i […]

Bouilli oeufs de caille sur un lit vert du chou frisé, avec le cantaloup, les champignons, l’ail et piment

Bouilli oeufs de caille sur un lit vert du chou frisé, avec le cantaloup, les champignons, l’ail et piment

Posted by on Jul 7, 2016 in Lunsj | No Comments

Finere kan det ikke sies, og mer snobbete kan jeg ikke gjøre lunsjen min. Jeg bor jo tross alt på Doyén og da må jo maten stå i stil. Det eneste som mangler er en kulinarisk vinsort fra Luçay-le-Libre. For det høres så fint ut, bortsett fra at jeg ikke kan fransk, aldri har vært […]